QUEM SOMOS
Localizada em Machado, no sul de Minas Gerais, a Fazenda Recanto carrega uma história que atravessa gerações. Os primeiros registros de atividade na propriedade datam de 1896. Desde então, muita coisa mudou, mas a paixão pelo café e o compromisso com a qualidade permanecem os mesmos.
Há cerca de trinta anos, Afrânio e Maria Selma, recém-formados em agronomia, assumiram a gestão da fazenda. Naquela época, o café ainda era majoritariamente produzido e comercializado como commodity. Com visão e dedicação, iniciaram uma transformação no manejo da propriedade, adotando práticas agrícolas mais sustentáveis e focadas na produção de cafés de alta qualidade.
Hoje, a Fazenda Recanto é conduzida pela quinta geração da família Magalhães na mesma propriedade. Mantemos viva a tradição cafeeira da região, combinando conhecimento técnico, respeito ao meio ambiente e inovação nos processos de produção.
Os cafés produzidos na Fazenda Recanto refletem uma ampla diversidade de características, desde as particularidades das variedades e dos métodos de processamento até o cuidado com práticas ambientais responsáveis e condições de trabalho justas para todos os envolvidos na produção.
Fazemos parte do segmento de cafés especiais, que atualmente representa cerca de 12% do mercado internacional da bebida. Nosso objetivo é produzir cafés que expressem o terroir único do sul de Minas Gerais e que entreguem qualidade, consistência e identidade em cada xícara.
NOSSOS CAFÉS
Espécie
Arábica
Variedades
Bourbon Amarelo
Catuaí Amarelo
Catuaí Vermelho
Mundo Novo
Rubí
PROCESSAMENTOS
Cereja Descascado
Os grãos são secos sem a polpa, mantendo toda ou parte da mucilagem aderida ao pergaminho. Esse processo costuma resultar em cafés com maior acidez e perfil mais delicado de corpo.
Lavado
Nesse método, os grãos são secos sem polpa e sem mucilagem. O resultado são cafés com maior clareza sensorial, complexidade e acidez mais pronunciada.
Natural
Os grãos são secos com a polpa e a mucilagem. Esse processo geralmente produz cafés com mais corpo, grande complexidade aromática e notas frutadas intensas.